RESPONSABLE DE SALLE H/F - #51100

Située en plein cœur de Toulouse, sur la mythique place Wilson, notre Brasserie "Le Capoul" incarne depuis 1927 l’élégance intemporelle et l’art de vivre à la française. Entre boiseries d’époque, banquettes en cuir et ambiance feutrée des années 30, aujourd’hui encore, l’adresse reste un lieu de rendez-vous incontournable, midi et soir, 7j/7.

Et si vous écriviez les prochaines pages de cette histoire avec nous ?

Nous recherchons un(e) Responsable de salle expérimenté(e), passionné(e) par la restauration, avec un excellent sens du service et le goût du détail.

Vos missions :

• Superviser le bon déroulement du service en salle
• Garantir un accueil irréprochable et une expérience client personnalisée
• Anticiper et résoudre les éventuels dysfonctionnements
• Adapter l’offre et l’organisation en fonction de la clientèle
• Piloter les budgets, les coûts et les stocks
• Contribuer au développement du chiffre d’affaires
• Suivre l’activité et assurer le respect des procédures internes
• Gérer les commandes, facturation et inventaires
• Manager, former et accompagner vos équipes
• Organiser les plannings et anticiper les besoins en personnel
• Instaurer un climat de travail positif et motivant
• Dynamiser le point de vente
• Développer les ventes additionnelles
• Garantir le respect des normes HACCP

Profil recherché :

• Formation Bac +2 en hôtellerie-restauration, avec 5 ans d’expérience minimum en gestion d’un service restauration
• Excellentes compétences en management et leadership
• Très bon sens du service client et fibre commerciale
• Capacité à organiser, structurer et piloter l’activité
• Maîtrise des techniques de restauration et du service en salle
• Aisance en communication et en formation d’équipe
• Maîtrise des outils informatiques (Word, Excel…) et gestion administrative

Envie de rejoindre l’aventure ? Postulez dès maintenant et devenez un acteur clé de l’expérience Capoul !