Contrat d'apprentissage : Pâtisserie - #47381

Organization- Hôtel Martinez

Résumé

Inauguré en 1929, l’Hôtel Martinez, qui fait partie de The Unbound Collection by Hyatt, incarne la Riviera des Années Folles. Le style Art Déco caractérise ce lieu iconique de La Côte d’Azur à travers ses différents espaces de vie, recréant l’harmonie parfaite entre une nature généreuse et un art de vivre méditerranéen. Ses 410 chambres et suites sont un clin d’œil à l’univers du Yachting et ses Appartements Penthouse rendent hommage au 7ème Art. L’atmosphère conviviale, d’insouciance et de joie de vivre fait de l’Hôtel Martinez le rendez-vous incontournable de La Croisette et l’adresse des personnalités de tous horizons.

En symbiose avec les origines de l’Hôtel Martinez, « La Plage du Martinez » se réinvente avec une nouvelle carte et un nouveau décor face à la mer et à l’iconique ponton de l’hôtel. La cuisine met à l’honneur des références fortes à la Méditerranée et à la French Riviera, en s’appuyant sur une collaboration étroite avec des producteurs locaux et des produits de saison . La décoration, signée Rémi Tessier, s’inspire de l’esprit yachting en plongeant les convives dans l’ambiance du pont d’un bateau. En exclusivité, 150 « Director Chairs » ont été créées, chacune ornée d’une sélection de 150 réalisateurs et acteurs emblématiques, offrant un véritable clin d’œil au monde du cinéma et du yachting.

Le restaurant « La Palme d’Or » accueille les convives autour d’une expérience gastronomique unique, sublimant les saveurs de la Méditerranée. En complément, le restaurant « Le Sud » célèbre l’hédonisme méditerranéen avec une cuisine ouverte cultivant l’esprit yachting.

Ainsi, l’Hôtel Martinez continue de briller par son élégance et son héritage, combinant histoire, gastronomie et design, pour offrir à ses invités une expérience inoubliable au cœur de La Côte d’Azur.

« We care for people so they can be their best »

Notre raison d’être nous inspire à faire preuve de care, jour après jour, envers toutes les personnes avec qui nous sommes en contact. Alors que nous continuons à nous développer à travers le monde, nous ne perdons pas de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien-être et l’épanouissement de tous, clients, partenaires, collègues, fournisseurs et membres de la communauté locale.

Qualifications

Apprentissage à pourvoir dès septembre 2026

Département: Pâtisserie

Rattachement : Chef Pâtissier

Profil recherché

Vous souhaitez évoluer dans l’univers exigeant et raffiné d’un hôtel 5 étoiles? Nous recherchons un(e) apprenti(e) motivé(e), passionné(e) par la création sucrée, et prêt(e) à apprendre auprès d’une brigade expérimentée.

Diplômes prioritaires recherchés :

• Mention complémentaire Pâtisserie
• BTM Pâtissier
• CAP Chocolatier
  
  

Atouts pour réussir :

• Préparation d’un apprentissage 1 à 3 ans
• Maîtrise du français
• Première expérience (stage) appréciée
• Curiosité, créativité, sens du détail, goût pour l’excellence
  
  

Vos missions

Aux côtés de notre équipe de pâtisserie, vous participerez à la réalisation de créations pâtissières pour nos restaurants, banquets et room service. Vous serez formé(e) aux techniques de pâtisserie traditionnelle et contemporaine.

Votre quotidien :

• Réaliser la confection et le dressage des pâtisseries
• Réaliser les tâches d’entretien quotidiennes et hebdomadaires selon les normes HACCP.
• Assurer un soutien opérationnel aux brigades en place selon l’activité.
• Assurer la réception et le contrôle qualitatif et quantitatif des marchandises
  
  

Notre engagement

À compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.